Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане

Main
Cookbooks, Food & Wine
Организация работы сомелье. Все о вине...

Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане

Name: Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане
ISBN: 9786176734154

Архипов В.В.

0 / 0

0 comments

Bạn thích cuốn sách này tới mức nào?

Chất lượng của file scan thế nào?

Xin download sách để đánh giá chất lượng sách

Chất lượng của file tải xuống thế nào?

К.: Центр учебной литературы, 2016. - 305с.Данное учебное пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления.. Включает информацию о правилах формирования винного ассортимента и составления карты вин в ресторанах и барах. Подробно рассматриваются также техника и технология обслуживания гостей.
Предназначено студентам специальностей: «Гостиничное хозяйство», «Гостинично – ресторанное дело», «Менеджер гостинично – ресторанного бизнеса», «Технология питания».

Thể loại:

Cookbooks, Food & Wine

Năm:

2016

Nhà xuát bản:

Центр учебной литературы

Ngôn ngữ:

russian

Trang:

305

ISBN 10:

6176734150